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 Beilagen & Vorspeisen
(7 Recipes)
In dieser Kategorie finden Sie Beilagen und Vorspeisen, die den Geschmack vieler Gerichte ergänzen bzw. verstärken. Wir widmen uns hauptsächlich den türkischen Vorspeisen, den ‘mezes’ , die kalt oder warm in kleinen Schalen oder Tellern serviert werden.Traditionell werden die mezes in die Mitte des Tisches gestellt, und man isst gemeinsam davon. Dem Geschmack und der Vielfältigkeit der mezes sind keine Grenzen gesetzt. Dies macht deutlich, warum die "Türkische Küche" nach der Französischen und der Chinesischen die drittgrösste der Welt ist. | Gerichte
(10 Recipes)
In jeder Familie gibt es kleine Varianten der klassischen Rezepte, die gerade den besonderen Pfiff ausmachen und der ganze Stolz der "Padrona" sind.
Typisch für viele dieser Rezepte, die nicht aus modernen Versuchsküchen stammen: Sie verzichten oft auf exakte Mengeneingaben. Wir wünschen Ihnen, daß Sie auf den Geschmack kommen und selbst erfahren, wie gut Gesundheit schmecken kann. Viel Spaß beim Kochen! | Salate
(2 Recipes)
Kalte Salate sind die perfekte Ergänzung zu Grillgerichten und sollten auf jeden Fall einen eigenen Charakter haben. Viele der folgenden Rezepte wecken Erinnerungen an Sonne und Mittelmeer - also genau das Richtige für warme Sommertage. Falls Sie ein kaltes Büfett für eine Party planen, finden Sie in dieser Kategorie sicherlich etwas Passendes. Denken Sie daran, daß bestimmte Salatzutaten sich besonders gut zum Grillen eignen, insbesondere Tomaten, Paprikaschoten und Auberginen. Der Geschmack von besonderen Olivenölen aus der ersten Pressung teilt sich dem ganzen Salat mit und gibt ihm seine besondere Note. | Salsas, Dips & Marinaden
(6 Recipes)
Der kräftige Geschmack von gegrilltem Fleisch oder Fisch verlangt geradezu nach scharf gewürzten, ausdrucksvollen Beilagen. Ideal sind Salsas mit ihren aparten Kombinationen von kühlen, frischen Zutaten und feurigen Aromen.
In dieser Kategorie finden Sie außerdem verlockende Dips für Kartoffelchips, Grissini und rohes Gemüse. Zu guter Letzt finden Sie hier eine Auswahl köstlicher Marinaden, die zu vielen Fleisch- und Fischsorten passen. | Olivenöle mit Kräutern
(4 Recipes)
Olivenöle und Kräuter verbinden sich zu köstlichen Arrangements. In dieser Kategorie finden Sie ausgesuchte Beispiele, die sehr leicht zu verwirklichen sind. Im Olivenöl behalten die Kräuter ihr wunderbares Aroma und geben es an das Öl weiter.
Ein selbstgemachtes Olivenöl mit Kräutern ist eine gute Geschenkidee. Es ist schnell gemacht, sieht ausgesprochen dekorativ aus und zeichnet sich durch eine ausgesuchten, nicht alltäglichen Geschmack aus.
Lassen Sie sich von der folgenden Sammlung ermuntern, um eigene Ideen zu entwickeln und auszuprobieren - zum Beispiel mit Kräutern, die hier nicht erwähnt sind. |
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